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レストランを経営し、お年寄りが残存能力を活かし、最期まで生きがいを持って働ける環境を作る

【日本の高齢者】お一人おひとりの物語を知り、残存能力を活かしていただくことにより、できないことが増えていくことへの不安感が取り除かれ、笑顔でいる時間が増える
【お客様】時間に追われ、成果を求め続けられる生活を送る人が本レストランに訪れると、非効率的だけど、気持ちのこもったサービスを受けることにより、故郷に戻ったかのように緊張感から解放され「よし、明日も頑張るぞ」と力が漲り、仕事ぶりが少しよくなる
【取り巻く世界】少し頑張る人が増えることにより、世界はその人の分だけ活気づく

活動報告

湯井 菜摘 - ご高齢者運営レストラン社長

思いは強いけど、表現ができない!でも、夢実現するためには、思いを言葉にし、誰かと共有して仲間を作る必要がある!と、いうことで、論理的な思考が得意な仲間に助けられ、日々論理的に文書を作ったり、しゃべったりするトレーニングを続けています。

2012/05/04 20:57

湯井 菜摘 - ご高齢者運営レストラン社長

思いは強いけど、表現ができない!でも、夢実現するためには、思いを言葉にし、誰かと共有して仲間を作る必要がある!と、いうことで、論理的な思考が得意な仲間に助けられ、日々論理的に文書を作ったり、しゃべったりするトレーニングを続けています。

2012/05/04 20:57

湯井 菜摘 - ご高齢者運営レストラン社長

思いは強いけど、表現ができない!でも、夢実現するためには、思いを言葉にし、誰かと共有して仲間を作る必要がある!と、いうことで、論理的な思考が得意な仲間に助けられ、日々論理的に文書を作ったり、しゃべったりするトレーニングを続けています。

2012/05/04 20:57

湯井 菜摘 - ご高齢者運営レストラン社長

思いは強いけど、表現ができない!でも、夢実現するためには、思いを言葉にし、誰かと共有して仲間を作る必要がある!と、いうことで、論理的な思考が得意な仲間に助けられ、日々論理的に文書を作ったり、しゃべったりするトレーニングを続けています。

2012/05/04 20:57

湯井 菜摘 - ご高齢者運営レストラン社長

思いは強いけど、表現ができない!でも、夢実現するためには、思いを言葉にし、誰かと共有して仲間を作る必要がある!と、いうことで、論理的な思考が得意な仲間に助けられ、日々論理的に文書を作ったり、しゃべったりするトレーニングを続けています。

2012/05/04 20:57

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夢の詳細

【きっかけ】ベトナム留学中、バスに乗車すると若者がお年寄りに席を譲る光景を何度も目にし、日本との差に驚き新鮮な気持ちが生まれ、帰国し、出来ないことを自然と補い合える文化を再構築したいと強く思った。
【具体的イメージ】現場にいたとき、ご入居者様の残存能力の引き出す方法、活かし方を学んだ。具体的にはご入居者様の生い立ちをご家族様から聞き、日々観察し残存能力を把握し、家事のお話を笑顔で話すご入居者様に対して、私が雑巾を持ってきて、濡らして絞り、「ここを拭いていただけますか」と声をかけ雑巾を渡し、拭く作業を行っていただき、私が雑巾を洗うというようなことだ。
【ビジョン】出来ることと出来ないことの基準を作成するため、私の感覚的なものを表現できるよう、2012年まで現在の職場で修行する。2013年にはワタミの介護傘下にて、レストヴィラの一角でご入居者様が働けるレストランをオープンさせる。

年間目標

  1. 2011年
    現在の職場(ワタミの介護経営企画部)で自分の思いを言葉で表現できるよう修行と認知症の勉強
  2. 2012年
    論理的思考を学びつつ、他社が行っている介護を見学に行き、知識を身につけ、人脈を作る
  3. 2013年
    レストヴィラの一角にレストランが作れるよう、企画し、提案し、承認を得る
  4. 2014年
    認知症専門医の協力を得て、残存能力の判断基準を作成し、マニュアル化する。給与体系を考える。
  5. 2015年
    レストランをオープン。(営業、採用、教育などに取り組む)

レストランを経営し、お年寄りが残存能力を活かし、最期まで生きがいを持って働ける環境を作る

ご高齢者運営レストラン社長

湯井 菜摘

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現在の応援者

35

夢の達成率

0%

プロフィール

氏名
湯井 菜摘
活動拠点
東京都大田区

香川県高松市出身、大学では国語教育を学び、ベトナムに2年留学。2010年ワタミの介護に入社、1年現場でケアを経験し、現在経営企画部に所属。現場にてご入居者様は戦中戦後、高度経済成長などを経験され、私の想像を超える生きる知恵を秘めていることに感動し、最期まで生きがいを持ち輝けるよう、私が生きがいを造るんだと強い使命感を持っています。

最近のコメント

    遠山 稔

    是非完全菜食で実現して下さい!

    2012/10/26 18:37